Table et vin
Rethymno Walk & Taste
Une balade de quatre heures entre saveurs et histoire dans la vieille ville
5.0· 58 avis- Seulement 8 places par départ
- Peu de dates ouvertes ce mois-ci
- 4 regardent cette page en ce moment
- heures
- 4h
- Difficulté
- Facile
- Petit groupe
- 4–8
- Quand nous partons
- lun, mer, jeu
- Prise en charge
- 09:30
Rethymno Walk & Taste est une balade matinale de quatre heures dans la vieille ville de Réthymnon, qui mêle la cuisine de la ville, ses monuments et la vie quotidienne. Elle commence à 09:30 par un café grec ou un thé de montagne crétois dans un café local, visite l'atelier familial Chatziparaschos où le filo et le kataifi sont faits à la main depuis plus de 60 ans, passe par la fontaine Rimondi, Porta Guora, la mosquée Neratze et le port vénitien, s'arrête pour des kalitsounia et des lichnarakia dans des boulangeries du quartier, et se termine par un déjeuner crétois partagé dans une taverne traditionnelle. Elle a lieu chaque lundi, mercredi et jeudi en petit groupe, coûte 120 EUR par adulte et 65 EUR pour les enfants de 4-13 ans, nécessite un minimum de quatre voyageurs pour être confirmée, et comprend une séance photo professionnelle.
Un autre mélange ? Composez la journée.
- On commence par un café grec ou un thé de montagne crétois, comme les habitants ouvrent la journée
- Regarder le filo étiré et le kataifi filé à la main à l'atelier Chatziparaschos
- Passer devant la fontaine Rimondi, Porta Guora, la mosquée Neratze et le port vénitien
- Goûter kalitsounia et lichnarakia des boulangeries de la vieille ville
- Terminer par un déjeuner crétois partagé et un dessert traditionnel chaud
- Séance photo professionnelle incluse, galerie retouchée livrée sous 48 heures
C'est une visite à pied, pas en voiture, et délibérément douce : quatre heures au cœur de la vieille ville, avec dégustations, monuments et assez de temps pour regarder une vitrine. Il n'y a pas de prise en charge à l'hôtel. Vous rejoignez le guide dans un café de la vieille ville à 09:30 autour d'un café grec, préparé lentement dans un briki et servi avec une mousse épaisse, ou d'une tasse de thé de montagne crétois, doux et aromatique.
Le premier vrai arrêt est l'atelier Chatziparaschos, et pour la plupart des voyageurs c'est celui dont ils se souviennent. La famille fabrique la pâte filo et le kataifi à la main depuis plus de 60 ans et compte parmi les tout derniers producteurs de Grèce à travailler encore ainsi. Les feuilles de filo sont étirées jusqu'à devenir presque translucides ; le kataifi est filé en brins fins avec des outils que la famille a appris des générations précédentes. Vous observez de près, prenez des photos, parlez à la personne qui travaille ce matin-là, et goûtez le kataifi frais.
De là, la balade continue dans les rues étroites, où arcs vénitiens, bâtiments ottomans, vieilles maisons crétoises et cafés modernes se côtoient. L'itinéraire passe par la fontaine Rimondi, construite par les Vénitiens en 1626 ; Porta Guora, le seul vestige des remparts d'origine ; la mosquée Neratze, qui a servi à plusieurs usages au fil des siècles ; et le port vénitien avec ses bateaux de pêche et son phare. Le guide explique comment la ville en est arrivée à cet aspect, sans vous noyer sous les dates.
Entre les monuments, il y a des dégustations des pâtisseries que les habitants mangent vraiment : kalitsounia, les petites tourtes au fromage sucrées ou légèrement salées, et lichnarakia à la farce douce et crémeuse, le tout de boulangeries locales. La matinée se termine comme la plupart des matinées crétoises, autour d'une table : un déjeuner partagé dans une taverne traditionnelle, verdure de saison, salades et spécialités locales, clos par un dessert chaud.
Déroulement de la journée
09:30 - café dans un lieu local
Nous nous retrouvons dans la vieille ville autour de quelque chose de très ordinaire et très crétois : un café grec infusé lentement dans un briki, ou une tasse de thé de montagne. C'est un court arrêt pour s'asseoir, faire connaissance avec le groupe et poser le ton d'une matinée amicale plutôt que formelle.
rethymno old townL'atelier de la famille Chatziparaschos
La famille Chatziparaschos fabrique le filo et le kataifi à la main depuis plus de 60 ans et est l'un des derniers ateliers de Grèce à encore utiliser l'ancienne méthode. Le filo est étiré à la main jusqu'à devenir aussi fin que du papier, et le kataifi est filé en longs brins fins. Vous suivez tout le processus de près et goûtez le kataifi fraîchement fait.
À pied dans la vieille ville
La balade continue dans des rues étroites où bâtiments vénitiens, ottomans et crétois côtoient des cafés modernes. Nous nous arrêtons à la fontaine Rimondi, construite en 1626 ; à Porta Guora, le dernier fragment des remparts ; à la mosquée Neratze ; et au port vénitien. Rien n'est précipité, et il y a le temps pour les photos et les petites boutiques.
rethymno old townDégustation de pâtisseries locales
En chemin, nous nous arrêtons pour les pâtisseries que les Crétois mangent tous les jours : kalitsounia, petites tourtes au fromage sucrées ou légèrement salées, et lichnarakia à la farce douce et crémeuse. Tout est frais, de boulangeries locales. L'idée n'est pas un grand repas, mais un goût des saveurs avec lesquelles les gens grandissent ici.
Un déjeuner crétois pour finir
La balade se termine autour d'une table dans une taverne locale, avec un déjeuner traditionnel bâti sur des ingrédients simples de saison : salades fraîches, verdure de saison et une sélection de spécialités locales à partager. Un dessert traditionnel chaud clôt l'expérience.
À notre charge
- Café grec traditionnel ou thé de montagne crétois dans un café local
- Visite de l'atelier Giorgos Chatziparaschos et dégustation de douceurs au filo faites main, dont le kataifi
- Balade guidée dans la vieille ville, avec des regards sur l'histoire et la culture locales
- Arrêts aux monuments clés : fontaine Rimondi, Porta Guora, mosquée Neratze et phare vénitien
- Déjeuner dans un restaurant crétois traditionnel, avec des plats locaux
- Dégustation de kalitsounia ou de lichnarakia
- Séance photo professionnelle : portraits et paysages de qualité pendant l'excursion
- Album numérique retouché : photos haute résolution et corrigées des couleurs, livré sous 48 heures
- Bouteille d'eau pendant l'excursion
- Assurance responsabilité civile
- Toutes taxes, frais et charges de dossier
À votre charge
- Dépenses personnelles, y compris souvenirs ou services supplémentaires non mentionnés dans l'itinéraire
- Pourboires pour les guides (facultatifs)
Quoi porter
- Chaussures de marche confortables : la vieille ville est pavée et irrégulière par endroits
- Vêtements légers et respirants en été ; la balade se déroule entièrement dehors
- Un chapeau et des lunettes de soleil à partir de la fin du printemps
Quoi emporter
- Protection solaire
- Un peu d'argent liquide pour les petites boutiques et boulangeries le long du parcours
- De l'appétit : il y a des dégustations tout au long et un déjeuner à la fin
Bon à savoir
Où commence la balade, et y a-t-il une prise en charge à l'hôtel ?+
Il n'y a pas de prise en charge à l'hôtel : c'est une visite à pied qui commence et se termine dans la vieille ville de Réthymnon. Nous nous retrouvons à 09:30 dans un café local ; le point de rendez-vous exact vous est envoyé lorsque votre réservation est confirmée.
Quelle est la quantité de marche ?+
Le niveau de difficulté est facile. En quatre heures, nous parcourons la vieille ville à un rythme doux, avec des arrêts fréquents pour les dégustations, les monuments et les photos. Des chaussures confortables suffisent.
Qu'est-ce que l'atelier Chatziparaschos ?+
C'est un atelier familial dans la vieille ville qui fabrique la pâte filo et le kataifi à la main depuis plus de 60 ans, et l'un des très rares producteurs encore en Grèce à suivre la méthode traditionnelle. Vous voyez le filo étiré et le kataifi filé, et vous le goûtez fraîchement fait.
Le déjeuner est-il inclus ?+
Oui. La balade se termine par un déjeuner dans un restaurant crétois traditionnel, avec des plats locaux à partager et un dessert traditionnel chaud. Il y a aussi des dégustations de pâtisseries et de filo en chemin, plus le café au départ et une bouteille d'eau pendant l'excursion.
Pouvez-vous tenir compte des végétariens ou d'autres régimes ?+
Dites-le-nous à la réservation et nous adapterons les dégustations et le déjeuner. Une grande part de la table crétoise est de toute façon naturellement végétarienne : kalitsounia, verdure de saison, salades et tourtes au fromage.
Convient-elle aux enfants, et combien coûte-t-elle ?+
Oui, le rythme facile convient aux familles. Les adultes sont à 120 EUR par personne, les enfants de 4 à 13 ans à 65 EUR et les tout-petits de 0 à 3 ans sont gratuits. Un minimum de quatre participants est requis pour que le départ soit confirmé.
Quelle est la politique d'annulation ?+
Annulez jusqu'à 48 heures avant l'excursion et vous recevez un remboursement intégral.
Voyageurs qui sont partis avec nous
Tous les avis5.0/ 5
58 avis · Google
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