Essen & Wein

Rethymno Walk & Taste

Ein vierstündiger Spaziergang durch Essen und Geschichte der Altstadt

• Nur 8 Plätze pro Abfahrt
• Nur wenige offene Termine in diesem Monat
• 4 schauen gerade hierher

Rethymno Walk & Taste ist ein vierstündiger Morgenspaziergang durch die Altstadt von Rethymno, der die Küche der Stadt, ihre Wahrzeichen und den Alltag verbindet. Er beginnt um 09:30 mit einem griechischen Kaffee oder kretischem Bergtee in einem lokalen Café, besucht die Familienwerkstatt Chatziparaschos, wo Filo und Kataifi seit über 60 Jahren von Hand gemacht werden, führt an Rimondi-Brunnen, Porta Guora, der Neratze-Moschee und dem venezianischen Hafen vorbei, hält für Kalitsounia und Lichnarakia in lokalen Bäckereien und endet mit einem gemeinsamen kretischen Mittagessen in einer traditionellen Taverne. Er findet jeden Montag, Mittwoch und Donnerstag als Kleingruppenrundgang statt, kostet 120 EUR pro Erwachsenem und 65 EUR für Kinder im Alter von 4-13 Jahren, braucht mindestens vier Gäste zur Bestätigung und umfasst ein professionelles Fotoshooting.

Andere Mischung? Bauen Sie den Tag selbst.

• Beginn mit griechischem Kaffee oder kretischem Bergtee, so wie Einheimische den Tag öffnen
• Filo gestreckt und Kataifi von Hand gesponnen in der Werkstatt Chatziparaschos zusehen
• Vorbei am Rimondi-Brunnen, Porta Guora, der Neratze-Moschee und dem venezianischen Hafen
• Kalitsounia und Lichnarakia aus Altstadtbäckereien kosten
• Abschluss mit einem gemeinsamen kretischen Mittagessen und einem warmen traditionellen Dessert
• Professionelles Fotoshooting inklusive, bearbeitete Galerie innerhalb von 48 Stunden

Das ist ein Rundgang zu Fuß, keine Fahrt, und bewusst gemächlich: vier Stunden durch das Herz der Altstadt, mit Verkostungen, Wahrzeichen und genug Zeit, um in ein Schaufenster zu schauen. Es gibt keine Hotelabholung. Sie treffen den Guide um 09:30 in einem Café in der Altstadt bei einem griechischen Kaffee, langsam im Briki gekocht und mit dickem Schaum serviert, oder einer Tasse mildem, aromatischem kretischem Bergtee.

Der erste richtige Halt ist die Werkstatt Chatziparaschos, und für die meisten Gäste ist das der, den sie behalten. Die Familie macht Filo- und Kataifiteig seit mehr als 60 Jahren von Hand und gehört zu den letzten Produzenten in Griechenland, die noch so arbeiten. Filoblätter werden gestreckt, bis sie fast durchsichtig sind; Kataifi wird mit Werkzeugen, die die Familie von früheren Generationen gelernt hat, zu feinen Fäden gesponnen. Sie schauen aus der Nähe zu, fotografieren, sprechen mit dem, der an diesem Morgen arbeitet, und kosten das Kataifi frisch.

Von dort geht der Rundgang durch die engen Gassen weiter, wo venezianische Bögen, osmanische Bauten, alte kretische Häuser und moderne Cafés nebeneinanderstehen. Die Route nimmt den Rimondi-Brunnen auf, 1626 von den Venezianern erbaut; Porta Guora, den einzigen erhaltenen Teil der ursprünglichen Stadtmauer; die Neratze-Moschee, die im Lauf der Jahrhunderte mehrere Zwecke erfüllt hat; und den venezianischen Hafen mit Fischerbooten und Leuchtturm. Der Guide erklärt, wie die Stadt zu ihrem Gesicht kam, ohne Sie unter Daten zu begraben.

Zwischen den Wahrzeichen gibt es Verkostungen der Gebäcke, die Einheimische wirklich essen: Kalitsounia, die kleinen Käsepasteten, süß oder leicht herzhaft, und Lichnarakia mit milder, cremiger Füllung, alles aus lokalen Bäckereien. Der Morgen endet so, wie die meisten kretischen Morgen enden, am Tisch: ein gemeinsames Mittagessen in einer traditionellen Taverne mit saisonalem Grün, Salaten und lokalen Spezialitäten, abgeschlossen mit einem warmen Dessert.

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